Programa del Congreso

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Lunes 11

19:00 a 19:30 hrs.
Ceremonia Inaugural

19:30 a 20:15 hrs.
Conferencia
Rafael Illescas
Tendencias y Retos de la Industria Mexicana de los Alimentos
Dr. Pedro Valle Vega
Silliker, México

20:15 a 21:00 hrs.
Brindis Inaugural

Martes 12

09:00 a 11:00 hrs.
Sesión De Carteles

11:30 a 13:30 hrs.
Mesa Redonda
Alimentos Funcionales

11:30 a 12:10 hrs.
El Avance de la Tecnología en la Industria de los Alimentos Funcionales
Ing. Carlos Obregón
Nutrer

12:10 a 12:50 hrs.
Prebióticos y Prebióticos
Ing. Luis Cuevas
Yakult
 
12:50 a 13:30 hrs.
Tendencia y Legislación en la Elaboración de Alimentos Funcionales
Dra. Sara E. Valdés Martínez
FES-C UNAM/ ATAM

13:30 a 15:00 hrs.
Comida

15:00 a 15:45 hrs.
Conferencia
Responsabilidad Social de las Empresas: PyMEs
M en E. H. Lourdes Linares Castro
Universidad Iberoamericana
 
15:45 a 16:30 hrs.
Conferencia
Negocio Propio: Una Posibilidad Real
M en D. E. Jorge Smeke
Universidad Iberoamericana

16:30 a 17:00 hrs.
Receso

17:00 a 18:00 hrs.
Conferencia
Retórica de la Negociación
Dra. Deyanira Sánchez
Universidad Iberoamericana

18:00 a 18:30 hrs.
Receso

18:30 a 21:00 hrs.
Evento Cultural

Miercoles 13

09:00 a 10:20 hrs.
Sesión De Carteles

10:20 a 10:45 hrs.
Receso

10:45 a 11:15 hrs.
Conferencia
Transición de Empresas Mexicanas hacia Clase Mundial
M en C. Rafael Marfil Rivera
Grupo Sinergia

11:15 a 11:45 hrs.
Conferencia
Sistemas de Calidad Integrados en la Industria de Alimentos
Ing. Laura Camacho
Kraft General Foods

11:45 a 12:15 hrs.
Conferencia
ISO:22000
Dra. Verónica Pérez
Improbid Asesores

12:15 a 13:45 hrs.
Simposio
Calidad Microbiologica E Identificación De Microorganismos

12:15 a 12:45 hrs.
Métodos tradicionales en la evaluación de microorganismos
Dra. Clara Inés Álvarez Manríquez
FES-C UNAM

12:45 a 13:15 hrs.
Importancia de los métodos rápidos y su relación con la microbiología
Q.F.B. Jesús Baez Oliva
Filtración Productiva

13:15 a 13:45 hrs.
Métodos Rápidos de Microbiología para la Industria de Alimentos
Dra. Laura Esther Tovar Castillo
Applied Biosystem

13:45 a 15:00 hrs.
Comida

15:00 a 15:45 hrs.
Conferencia
Orgánicos, Transgenicos y Funcionales ¿Qué nos depara el futuro?
Dr. José Luís Solleiro
Agrobio

15:45 a 16:30 hrs.
Conferencia Ift
Food Medicine and Health Contemporary Issues and Future Implications
Dr. Roger Clemens
University of Southern California

16:30 a 17:00 hrs.
Receso

17:00 a 18:30 hrs.
Mesa Redonda 50 Aniversario Atam
Consolidación de la Industria de Alimentos de México ¿Una Realidad?
 

20:00 a ...
Evento Social

Jueves 14

09:00 a 10:30 hrs.
Sesión De Carteles

10:30 a 10:45 hrs.
Receso

10:45 a 12:15 hrs.
Conferencia Ift
Salving Global Food Safety: Issue Using Electronic Pateurization
Dr. Suresh Pillai
U. Texas A&M

12:15 a 13:00 hrs.
Conferencia
Ácidos Grasos trans y la Salud
Ing. Consuelo Renteria
Cargill de México

13:00 a 14:30 hrs.
Mesa Redonda
15 Aniversario de la Licenciatura en Tecnología-Ingeniería
Dra. Ruth Pedroza Islas-. Coordinadora

14:30 a 15:00
Clausura

19:00 a …
Reunion